株式会社クリエテ関西

■雑誌「あまから手帖」の発行
1984年の創刊以来、「あまから手帖」は“関西の食”をテーマに、豊かな食文化を発信し続けている月刊誌です。美味しいお店の紹介はもちろん、家庭で楽しめるレシピ、こだわりの手土産、美食を巡る旅、街の食べ歩き、食にまつわるエッセイや雑学まで、幅広いコンテンツを掲載。40〜50代以降の食通を中心に、長年にわたり多くの読者に親しまれています。
本誌の編集方針は、「編集部が実際に食べた店のみを掲載する」ことであり、創刊当初から貫いてます。この編集方針は、読者との信頼関係を築く大きな要因となっており、グルメ雑誌の中でも特筆すべき存在として高く評価されています。

■MOOK・書籍の発刊
「あまから手帖」の掲載店をテーマやエリア別に厳選した「100選シリーズ」は、四半世紀以上も愛されてきたロングセラーMOOK。2024年11月には、ヒガシマル醤油の「うすくち醤油」を使った料理とエッセイを収録した「上野修三の仕事 うすくち醤油で仕立てる浪速割烹204品」を発行しました。

■webマガジン「amakara.jp」
「amakara.jp」は、「あまから手帖」から生まれた新しいwebマガジンです。私たちがお届けするのは、日常や旅先で行きたい素敵なお店や料理。大切な人に作りたいごはん。新しい体験や大好きな趣味を通して出合った一品。作り手の想いがこもったもの。そんな、“おいしい”が “めっちゃおいしい”になるきっかけを、皆様にお伝えしたいと思っています。次の食事が待ち遠しくなるような、好奇心を刺激する「関西」「食」のあれこれを、日々発信しています。

■「WA･TO･BI～和食の扉」の運営
2021年4月にオープンした、プロ向けの和食専門ウェブ・マガジン。今、注目の料理人が、最新の技術から古い仕事まで調理のコツを指南する記事を中心に、和食の科学や注目の食材の産地ルポ、食材のこと、うつわの知識などなど。和食激戦区の関西から全国へ、「旬の話題」を随時配信しています。

■通販サイト「あまからセレクション」の運営
2021年オープン。「あまから手帖」の編集者が関西の美味しいものを厳選した、通販サイト。スイーツからお惣菜、肉やその加工品、ドリンク類など、250以上のアイテムを掲載しています。母の日ギフトや帰省みやげ、鍋セットなどの特集も随時ご紹介。